Описание
Пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМ2-01 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.Особенности:- 110 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)- 5 режимов работы:- конвекция (до 270 °С)- пар (до 100 °С)- пар при низких температурах (от 35 до 98 °С)- конвекция с паром (от 35 до 270 °С)- разогрев (до 160 °С)- парогенератор для образования пара- регулировка влажности (от 0 до 100 %)- таймер от 1 минуты до 10 часов- панель управления на русском языке- трехканальный температурный щуп- вентилятор с 5 скоростями вращения- аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру- автоматика для быстрого выхода на рабочий режим (не более 5 минут)- автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя- полуавтоматическая с применением режима ПАР- мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток- охлаждение слива- вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога- двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара- система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним дви